Food Jar 
วิธีทำข้าวผัดกิมจิสูตรทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แต่อร่อยมาก
“อันยองฮาเซโย” ขอเริ่มทักทายกันด้วยภาษาเกาหลี พร้อมพาทุกคนมาลงครัวมัดใจโอปป้า ด้วยวิธีทำข้าวผัดกิมจิแบบง่าย ๆ แต่อร่อยไม่แพ้ต้นตำรับ จะทำกินเอง หรือทำใส่กล่องไปให้คนที่เรารักก็อุ่นใจ และยิ่งหากว่าใช้กระติกอาหารเก็บอุณหภูมิของ ZOJIRUSHI ใส่อาหารไปตอนเช้าแบบอุ่น ๆ ตอนกลางวันก็ยังรักษาอุณหภูมิและความอร่อยได้อยู่ ไม่ต้องอุ่นซ้ำอีกรอบให้ยุ่งยาก
รู้จักข้าวผัดกิมจิ อาหารยอดฮิตคนเกาหลี
ข้าวผัดกิมจิเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของคนเกาหลี ที่นอกจากความอร่อยจากรสชาติที่จัดจ้านแล้ว ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารสูงอีกด้วย
กิมจิ (Kimchi) เครื่องเคียงยอดฮิตและส่วนผสมหลักของเมนูนี้ อุดมไปด้วยวิตามินและโปรไบโอติกจำนวนมาก การรับประทานกิมจิในปริมาณที่เหมาะสมจึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคร้ายต่าง ๆ รวมถึงการรักษาสมดุลของระบบขับถ่าย ทั้งยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย
ปัจจุบันกิมจิเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนเกาหลี ถูกนำมาขึ้นโต๊ะอาหารในทุกมื้อ หลายบ้านมีสูตรกิมจิเฉพาะของครอบครัว และนอกจากการนำมาทำเป็นเครื่องเคียง ยังถูกนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารหลากหลายชนิด หนึ่งในนั้นคือ ข้าวผัดกิมจิ ที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และอร่อยอีกด้วย
Let’s Cook! มาทำข้าวผัดกิมจิกันเถอะ
มือใหม่อยากหัดทำอาหารเกาหลี อาจจะคิดว่าวิธีทำข้าวผัดกิมจินั้นยุ่งยาก แต่ที่จริงแล้วง่ายมาก ๆ แถมยังใช้วัตถุดิบไม่เยอะ หากว่าใครอยากรู้ว่าทำข้าวผัดกิมจิใช้อะไรบ้าง ไปดูกันเลย
วัตถุดิบหลัก
- ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก ทิ้งเอาไว้ให้เย็น 2 ถ้วย (200 กรัม)
- กิมจิ 1 ถ้วย (50 กรัม)
- เห็ดเข็มทอง หรือเห็ดตามชอบ 100 กรัม
- เบคอน 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- ต้นหอมโรยหน้าตามชอบ
- สาหร่ายโรยหน้าตามชอบ
- น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำข้าวผัดกิมจิ
- ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อนให้ใส่กระเทียมสับ ผัดประมาณ 10 วินาที หรือจนกว่ากระเทียมเหลืองขึ้นเล็กน้อย จากนั้นใส่เบคอน ผัดจนสุก หากมีน้ำมันส่วนเกิน สามารถตักออกได้
- ใส่กิมจิ ผัดให้เข้ากัน ใส่เห็ดเข็มทองที่หั่นเป็นท่อน ผัดให้เข้ากัน ลดไฟกลางถึงเบา
- ใส่ข้าวญี่ปุ่นลงไปผัดจนเข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันงา ผัดต่ออีกสักครู่ จากนั้นปิดไฟ ยกออกจากความร้อน
- ทอดไข่ดาว ความสุกตามชอบ
- ตักเสิร์ฟ ตักไข่ดาวลงไป จากนั้นโรยหน้าด้วยงาขาวที่คั่วจนหอม ต้นหอม สาหร่าย หากว่าใครยังไม่รับประทานเลย สามารถใส่กระติกเก็บอุณหภูมิ โดยใส่ข้าวผัดกิมจิก่อน แล้วค่อยใส่ไข่ดาว จากนั้นแต่งหน้าด้วยงา ต้นหอม และสาหร่าย เป็นอันเสร็จสิ้น
เคล็ดลับวิธีทำข้าวผัดกิมจิให้อร่อยยิ่งขึ้น
- เลือกกิมจิที่รสชาติไม่จัดจ้านมากจะช่วยเพิ่มความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
- หากต้องการเพิ่มรสชาติแบบต้นตำรับ สามารถใส่โคชูจังเพิ่มได้
- หุงข้าวด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้าญี่ปุ่นระบบ IH จะช่วยให้ข้าวมีความนุ่ม หอมกลิ่นดินเผา เพิ่มความอร่อยให้มื้ออาหารมากยิ่งขึ้น
สาระน่ารู้จากวัตถุดิบหลักของข้าวผัดกิมจิ
กิมจิ
ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดียิ่งขึ้น เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดียิ่งขึ้น
เบคอน
บำรุงเส้นผมและดวงตา อุดมไปด้วยวิตามินบี 1, 3 และบี 12
ข้าวญี่ปุ่น
บำรุงระบบประสาทและสมอง ช่วยลดการสะสมของไขมันในร่างกาย และการระคายเคืองของผิวหนัง
งาขาว
บำรุงกระดูก ฟัน และเส้นผม รวมถึงลดความเสี่ยงเรื่องหัวใจและหลอดเลือด
ครีเอตเมนูอร่อยได้ทุกวัน พร้อมพกไปกินแบบอุ่นร้อนได้แบบสบาย ๆ
สำหรับผู้ที่อยากประหยัด อยากคุมอาหาร แต่ยังอยากกินอาหารอร่อย ๆ ระหว่างวัน ขอแนะนำกระติกอาหารเก็บอุณหภูมิ จาก ZOJIRUSHI เป็นกระติกอาหารเก็บความเย็น-ความร้อน ช่วยรักษาความอร่อยได้ทุกเมนู ทำตอนเช้า กินตอนเที่ยง ไม่ต้องอุ่นเพิ่ม พร้อมกันนี้ ขอแนะนำเคล็ดลับง่าย ๆ ในการหุงข้าวญี่ปุ่นให้อร่อย นุ่มฟู ด้วยหม้อหุงข้าวญี่ปุ่นระบบ IH หุงง่าย ไม่ยุ่งยาก คงคุณค่าทางอาหารได้ครบถ้วน
